![](https://tuncelide-indirim.com.tr/wp-content/uploads/2024/03/hinzir-lokanta-seflerinin-sirri-ortaya-cikti-saglik-ocaklari-recete-yerine-bu-tarifi-yaziyor-0-Pq5thLik.webp)
Mercimek, demir bakımından zengin ve lif açısından oldukça zengin bir besin kaynağıdır ve düzenli olarak tüketilmesi önerildi.
![](https://tuncelide-indirim.com.tr/wp-content/uploads/2024/03/hinzir-lokanta-seflerinin-sirri-ortaya-cikti-saglik-ocaklari-recete-yerine-bu-tarifi-yaziyor-1-c67JU5C2.jpg)
Mercimek pişirirken uymamız gereken bazı önemli noktalar ortaya çıktı. Püf noktalar dikkat çekti.
![](https://tuncelide-indirim.com.tr/wp-content/uploads/2024/03/hinzir-lokanta-seflerinin-sirri-ortaya-cikti-saglik-ocaklari-recete-yerine-bu-tarifi-yaziyor-2-5ptfexax.webp)
MERCİMEĞİ DAHA İYİ PİŞİRMENİN SIRLARI
Mercimeği pişirmeden önce, ister kırmızı ister yeşil olsun, iyice ayıklanmalı ve yıkanmalıdır.
![](https://tuncelide-indirim.com.tr/wp-content/uploads/2024/03/hinzir-lokanta-seflerinin-sirri-ortaya-cikti-saglik-ocaklari-recete-yerine-bu-tarifi-yaziyor-3-IePtYYpu.jpg)
Mercimekleri birkaç saat soğuk suda bekletmek, pişirme sürecini kolaylaştıracaktır.
Pişirme sırasında, mercimeklerin dağılmaması için tuz, sirke veya limon suyu eklemek önemlidir.
![](https://tuncelide-indirim.com.tr/wp-content/uploads/2024/03/hinzir-lokanta-seflerinin-sirri-ortaya-cikti-saglik-ocaklari-recete-yerine-bu-tarifi-yaziyor-4-DOmLXp2a.jpg)
Restoran şeflerine göre, kırmızı ve sarı mercimeklerin pişme süresi, yeşil mercimeğe göre daha kısadır.
![](https://tuncelide-indirim.com.tr/wp-content/uploads/2024/03/hinzir-lokanta-seflerinin-sirri-ortaya-cikti-saglik-ocaklari-recete-yerine-bu-tarifi-yaziyor-5-28AyB1Bd.jpeg)
Yeşil mercimeği ne kadar süre haşlarsanız, kırmızı ve sarı mercimekleri de aynı süre ocakta tutarsanız, mercimekler eriyip yok olabilir.
![](https://tuncelide-indirim.com.tr/wp-content/uploads/2024/03/hinzir-lokanta-seflerinin-sirri-ortaya-cikti-saglik-ocaklari-recete-yerine-bu-tarifi-yaziyor-6-E1BUaTIh.webp)
Bu nedenle, kırmızı mercimeğin yaklaşık 35 dakikada, yeşil mercimeğin ise 45-50 dakika arasında piştiğini unutmamak önemlidir.
![](https://tuncelide-indirim.com.tr/wp-content/uploads/2024/03/hinzir-lokanta-seflerinin-sirri-ortaya-cikti-saglik-ocaklari-recete-yerine-bu-tarifi-yaziyor-7-RRgHTpq2.webp)
Pişirme sırasında mercimeğin diriliğini test etmek için, bir kaşık yardımıyla birkaç tanesini alıp sertliğini kontrol edebilirsiniz.
![](https://tuncelide-indirim.com.tr/wp-content/uploads/2024/03/hinzir-lokanta-seflerinin-sirri-ortaya-cikti-saglik-ocaklari-recete-yerine-bu-tarifi-yaziyor-8-bBgsCarp.webp)
MERCİMEĞİN LEZZETİNİ ARTTIRAN FORMÜL
Mercimek çorbası veya yemeği pişirirken, sebze veya tavuk suyu kullanmak, hem sağlık hem de lezzet açısından zengin bir seçenek sunar.
![](https://tuncelide-indirim.com.tr/wp-content/uploads/2024/03/hinzir-lokanta-seflerinin-sirri-ortaya-cikti-saglik-ocaklari-recete-yerine-bu-tarifi-yaziyor-9-hnvFCY32.webp)
Ayrıca, pişirme suyuna patates, havuç ve kereviz eklemek, lezzeti katlayabilir.
![](https://tuncelide-indirim.com.tr/wp-content/uploads/2024/03/hinzir-lokanta-seflerinin-sirri-ortaya-cikti-saglik-ocaklari-recete-yerine-bu-tarifi-yaziyor-10-aNeSQTyv.webp)
NOT: Çorbanın kıvamını ayarlamak için un kullanmaktan kaçının. Bunun yerine patates, havuç ve kereviz, daha iyi bir kıvam sağlayacaktır.